Ингредиенты к рецепту:
- 500 г пшеничной муки
- 200 г сливочного масла
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- 1 кг капусты
- 1 луковица
- 2 столовые ложки масла для обжарки
- соль и перец по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 362 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 34 г
Приготовление блюда по шагам:
- Для приготовления теста, в большой миске смешайте муку с солью. Добавьте сливочное масло и распределите его по всей муке, пока не получится крошка.
- В другой миске взбейте яйцо с кефиром. Постепенно добавьте смесь в миску с мукой и маслом, замешивая тесто до однородности. Если тесто получается слишком сухим, можно добавить немного больше кефира.
- Выложите тесто на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой, и хорошо вымешайте его руками до гладкости. Затем сформируйте из теста шар и заверните его в пленку. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- В это время приготовьте начинку. Тонко нарежьте капусту и лук. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте капусту и тушите ее на среднем огне до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите тесто на две равные части. Одну половину раскатайте в форму для запекания, проколите вилкой несколько раз по всей поверхности.
- Выложите начинку на тесто и распределите ее равномерно. Затем раскатайте вторую половину теста и накройте ей начинку. Закрепите края пирога, смазав их немного водой или яйцом.
- Выпекайте пирог в разогретой духовке примерно 40-45 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
Совет:
Чтобы пирог получился более ароматным, вы можете добавить в начинку немного кардамона или куркумы. Эти специи придадут запах и вкус вашему пирогу.
Вывод:
Итак, пп заливной пирог с капустой на кефире — это очень вкусное и полезное блюдо, подходящее для диеты. Благодаря использованию кефира вместо жирных молочных продуктов, такой пирог становится легким и не перегружает организм. Капуста в свою очередь является низкокалорийным и богатым клетчаткой продуктом, который помогает улучшить пищеварение и насытиться на долгое время. Не стоит бояться экспериментировать с заменой муки и добавлением различных овощей в начинку, ведь такие пироги могут стать не только полезными, но и очень вкусными!
Рубрики: #Заливной, #В духовке, #На кефире, #Песочный, #С яблоками
