Пирог заливной дрожжевой — одно из самых популярных и вкусных блюд русской кухни. Он отличается нежным тестом, изобилующим ароматом дрожжей, и сочной начинкой, которую можно варьировать по своему вкусу. В этой статье я поделюсь рецептом приготовления такого пирога и подробно расскажу о каждом этапе его приготовления. Благодаря моим советам и рекомендациям ваш пирог заливной дрожжевой обязательно получится нежным, воздушным и вкусным. Приступим к готовке!
Ингредиенты к рецепту:
- 500 гр муки
- 250 мл молока
- 100 гр сахара
- 100 гр сливочного масла
- 20 гр дрожжей
- 2 яйца
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 600 гр вишен (или других ягод)
- пудра (для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
Время приготовления: 2 часа 30 минут Калорийность: 370 ккал Белки: 7 гр Жиры: 10 гр Углеводы: 65 гр
Приготовление блюда по шагам:
- Растворите дрожжи в теплом молоке и добавьте 1 столовую ложку сахара. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль, ванильный сахар и размягченное сливочное масло. Разотрите масло и муку между пальцами до образования крупных крошек.
- Добавьте в миску яйца и активированные дрожжи вместе с молоком. Перемешайте, пока не получится однородное тесто.
- Перекладывайте тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его около 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Уберите тесто в чистую миску и накройте его полотенцем. Оставьте на 1-2 часа, чтобы тесто подошло и увеличилось в размере примерно в два раза.
- После того, как тесто подошло, разделите его на две части. Одну часть раскатайте в форме прямоугольника, размером с дно формы для выпечки.
- Выложите раскатанное тесто в форму для выпечки и равномерно распределите вишни (или другие ягоды) по тесту.
- Раскатайте вторую часть теста и аккуратно покройте ей начинку в форме пирога.
- Смажьте верхнюю часть теста взбитым яйцом. Сделайте небольшие надрезы на верхнем слое теста, чтобы пирог нормально подошел и не треснул во время выпечки.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут или пока верх не станет золотистым и хорошо подрумянится.
- После готовности, выньте пирог из духовки и оставьте его настояться в форме около 10 минут.
- Переложите готовый пирог на решетку для дальнейшего остывания. Посыпьте пирог пудрой перед сервировкой.
Совет:
Вы можете добавить в процесс приготовления пирога заливного дрожжевого различные пряности, такие как корицу, мускатный орех или кардамон, чтобы придать более насыщенный вкус. Также можно заменить начинку на другие ягоды, фрукты или даже творог.
Пирог заливной дрожжевой — прекрасный десерт для всей семьи. При приготовлении можно использовать разнообразные начинки, создавая новые вкусы. Также пирог обладает нежной и мягкой текстурой, которая плавно тает во рту. В результате получается ароматный и вкусный десерт, который станет отличным угощением для любого праздника.
Рубрики: #Заливной, #В духовке, #На кефире, #Песочный, #С яблоками
