Пирог с грибами на кефире

Ингредиенты к рецепту:

• Для теста:
• 500 гр муки
• 250 мл кефира
• 100 гр сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ч.л соли
• 1 ч.л сахара
• 0,5 ч.л соды
• Для начинки:
• 500 гр грибов (шампиньоны, лисички, опята)
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Пищевая пергаментная бумага

Пищевая и энергетическая ценность:

Время приготовления: 1 час Калорийность: 300 ккал Белки: 10 г Жиры: 15 г Углеводы: 35 г

Приготовление блюда по шагам:

1. Приготовление теста:
1. В большой миске смешать муку, соль и сахар.
2. Добавить кефир, яйцо и сливочное масло (рассолить его заранее в теплой воде).
3. Хорошо замешать тесто до однородной консистенции.
4. Добавить соду и хорошо перемешать.
5. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если оно слишком сухое, можно добавить немного кефира.
2. Приготовление начинки:
1. Грибы очистить, промыть и нарезать на небольшие кусочки.
2. Лук мелко нашинковать.
3. Чеснок очистить и измельчить.
4. Разогреть сковороду с маслом и обжарить лук до золотистости.
5. Добавить грибы и чеснок. Обжаривать на среднем огне до готовности грибов.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Сборка пирога:
1. Для запекания лучше всего использовать круглую форму.
2. Форму смазать маслом и выложить пищевую пергаментную бумагу, чтобы пирог не прилип к форме.
3. Половину теста раскатать в форму, создавая высокие бортики.
4. На тесто выложить начинку из грибов.
5. Оставшееся тесто раскатать и закрыть им начинку, прижимая к бортикам.
6. Смазать верх пирога размешанным яйцом.
4. Выпекание пирога:
1. Пирог выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия до золотистого цвета (примерно 35-40 минут).
2. Проверить готовность пирога можно зубочисткой, проткнув ею центр пирога. Если на ней не остается сырого теста, то пирог готов.
3. Подать горячим или остывшим.

Совет:

Добавьте в начинку итальянские травы, чтобы придать блюду особый аромат и вкус.

Заключение: Пирог грибами на кефире — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить даже без особых навыков в кулинарии. Его главное преимущество — это сочный и ароматный начинка из свежих грибов, которые придают особый вкус пирогу. Приятным бонусом является то, что кефир придаёт тесту пирога нежность и пушистость. В результате получается вкусный, сытный и полезный пирог, который будет отличным вариантом для завтрака, обеда или ужина.

Рубрики: #Заливной, #В духовке, #На кефире, #Песочный, #С яблоками