Ингредиенты к рецепту:
- Для теста:
- — 300 г муки
- — 150 мл кефира
- — 100 г сливочного масла
- — 1 яйцо
- — 1 ч.л. соли
- Для начинки:
- — 500 г мясного фарша (говядина, свинина или их смесь)
- — 1 луковица
- — 2 зубчика чеснока
- — соль и перец по вкусу
- — зелень по желанию
Пищевая и энергетическая ценность:
Время приготовления: около 1 часа Калорийность: около 400 ккал на порцию (100 г) Белки: около 20 г на порцию (100 г) Жиры: около 20 г на порцию (100 г) Углеводы: около 30 г на порцию (100 г)
Приготовление блюда по шагам:
1. Для начала приготовим тесто для пирога. Для этого в миске смешиваем муку, соль и сливочное масло (можно предварительно размягчить его в микроволновке или на водяной бане). Растираем муку с маслом до получения крошек.
2. В получившуюся крошку вводим кефир и яйцо. Тщательно вымешиваем тесто до однородной консистенции.
3. Заворачиваем тесто в пищевую пленку или обертываем его полотенцем и отправляем в холодильник на 30 минут.
4. В это время готовим начинку. На сковороде разогреваем небольшое количество масла и обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности.
5. Добавляем фарш и тушим его до полной готовности. По желанию можно добавить натертый чеснок и зелень. Посолить и поперчить начинку по вкусу.
6. Вынимаем тесто из холодильника и разделяем его на две части, примерно в пропорции 2/3 и 1/3. Большую часть раскатываем в круглую лепёшку и перекладываем на дно формы для пирога (диаметр формы около 22 см).
7. На дно теста выкладываем приготовленную начинку и равномерно распределяем по поверхности.
8. Сверху накрываем начинку оставшейся маленькой частью теста. Закрываем края теста так, чтобы начинка полностью была «запечена» внутри пирога.
9. Смываем пирог взбитым яйцом с помощью кисточки для запекания. Это поможет создать красивую корочку.
10. Печём пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут или до золотистого цвета теста.
11. Готовый пирог достаем из духовки, оставляем немного остыть и подаем на стол порционно нарезанным.
Совет:
Для приготовления пирога на кефире лучше всего использовать высококачественный и нежирный кефир. Это поможет добиться нужной консистенции и вкуса теста.
Мясной пирог на кефире — вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить для всей семьи. Он имеет нежное тесто, пропитанное ароматом кефира, и сочную начинку из мяса, овощей и специй. Этот пирог идеально подойдет для обеда или ужина, он быстро готовится и легко нарезается. Рекомендую всем попробовать этот вкусный рецепт и порадовать своих близких!
Рубрики: #Заливной, #В духовке, #На кефире, #Песочный, #С яблоками
