Закрытый пирог в духовке — это прекрасный вариант приготовления вкусного и сочного десерта. В этой статье я расскажу о том, как приготовить закрытый пирог в духовке, поделюсь своим любимым рецептом и дам несколько советов по приготовлению. Закрытый пирог, в отличие от открытого, имеет верхнюю и нижнюю корку, что позволяет сохранить влагу и аромат внутри. При правильной приготовлении, закрытый пирог получается очень нежным и ароматным. Приступим к приготовлению!
Ингредиенты к рецепту:
- 500 г пшеничной муки
- 250 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. ванильного сахара
- 1 щепотка соли
- 400 г консервированных фруктов или ягод
Пищевая и энергетическая ценность:
Время приготовления: 60 мин Калорийность: 334 ккал Белки: 4 г Жиры: 15 г Углеводы: 46 г
Приготовление блюда по шагам:
1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске.
2. В отдельной миске взбивайте мягкое сливочное масло и сахар до получения пышной массы.
3. Добавьте яйца и ванильный сахар в смесь с маслом и сахаром, продолжайте взбивать.
4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты во влажную смесь и замешайте тесто.
5. Разделите тесто на две части, одну часть накройте пленкой или положите в пакет и поставьте в холодильник на 30 минут.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов.
7. Раскатайте оставшуюся часть теста и выложите его в форму для запекания, сделав бортик.
8. Выложите на тесто фрукты или ягоды, равномерно распределив их по всей поверхности.
9. Натрите на терке замороженную половину теста на фрукты или ягоды для создания пирожка.
10. Поставьте пирог в разогретую духовку и печь около 40 минут, до золотистого цвета.
11. Готовый пирог остудите перед подачей.
Совет:
Для приготовления закрытого пирога в духовке лучше использовать консервированные фрукты или ягоды, так как они долго сохраняют свою сочность и аромат. Если вы предпочитаете свежие фрукты или ягоды, добавьте немного крахмала или муки к ним, чтобы уменьшить количество сока, который может размягчить тесто. Вы также можете посыпать пирог корицей или сахаром перед запеканием, чтобы добавить ему аромат и хрустящую текстуру.
Закрытый пирог в духовке — отличный способ готовить вкусный и сочный десерт. Я провела эксперимент и пришла к выводу, что закрытый пирог в духовке сохраняет все ароматы и соки, благодаря чему получается невероятно вкусное блюдо. Кроме того, закрытый пирог готовится быстро и легко, что делает его идеальным вариантом даже для тех, кто не имеет большого опыта в кулинарии. Попробуйте приготовить закрытый пирог в духовке с вашими любимыми начинками — вы точно не пожалеете.
Рубрики: #Заливной, #В духовке, #На кефире, #Песочный, #С яблоками
