В этой статье я расскажу, как приготовить вкусный закрытый пирог с яблоками в духовке.
Ингредиенты к рецепту:
- Для теста:
- мука — 300 г
- сахар — 150 г
- сливочное масло — 150 г
- яйца — 2 шт
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- молоко — 3 ст.л.
- Для начинки:
- яблоки — 4-5 шт
- сахар — 2 ст.л.
- корица — 1 ч.л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Время приготовления: 60 минут Калорийность: примерно 350 ккал Белки: 5 г Жиры: 15 г Углеводы: 50 г
Приготовление блюда по шагам:
1. Для приготовления теста в большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте сливочное масло, размягченное до комнатной температуры, и хорошо перемешайте, чтобы получилась крошка.
2. В отдельной миске взбейте яйца вилкой или миксером и добавьте их в миску с крошкой. Перемешайте до образования мягкого теста.
3. Разделите тесто на две равные части и сформируйте из них шары. Заверните каждый шар в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
4. В это время подготовьте начинку. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками. Положите их в миску, добавьте сахар и корицу, хорошо перемешайте, чтобы яблоки немного пропитались соком.
5. Нагрейте духовку до 180 градусов.
6. Вытащите один шар теста из холодильника и раскатайте его на плоской поверхности до круглой формы толщиной примерно 3 мм. Перенесите корж на противень, смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки.
7. Равномерно распределите начинку из яблок на поверхности первого коржа.
8. Вытащите второй шар теста из холодильника и раскатайте его на плоской поверхности толщиной примерно 3 мм. Положите получившийся корж поверх начинки.
9. С помощью вилки сделайте несколько проколов по верхнему коржу для того, чтобы выпускающийся пар не разорвал пирог.
10. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 35-40 минут, пока корж не станет золотистым.
11. После выпекания пирога остудите его на решетке до комнатной температуры. Затем вырежьте нарезками и подавайте к чаю или кофе.
Совет:
Чтобы задержать соки от яблок и избежать содрогания теста, перед началом сборки пирога можно посыпать верхний корж тонким слоем манной крупы.
Закрытый пирог с яблоками в духовке — невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить дома. Оно отличается простотой в приготовлении и доступностью ингредиентов. Пирог получается сочным и нежным благодаря яблокам, а хрустящая корочка придает ему особенный шарм. Отличный вариант для чаепития или десерта.
Рубрики: #Заливной, #В духовке, #На кефире, #Песочный, #С яблоками
