Заливной пирог с капустой и мясом — одно из самых популярных блюд русской кухни. В этом рецепте я расскажу вам, как готовить этот вкусный и сытный пирог. Заливной пирог – это настоящая классика, которая имеет много вариантов исполнения. Однако, самым популярным и, пожалуй, самым вкусным является пирог с капустой и мясом. В этом рецепте я поделюсь своими секретами, как приготовить этот пирог максимально сочным и ароматным. Прочитайте этот рецепт и насладитесь замечательным блюдом!
Ингредиенты к рецепту:
- Для теста:
- — 300 г пшеничной муки
- — 150 г сливочного масла
- — 1 яйцо
- — 1/4 чайной ложки соли
- Для начинки:
- — 500 г капусты
- — 300 г фарша (говяжего или свиного)
- — 1 большая луковица
- — 2 зубчика чеснока
- — соль, перец — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Время приготовления: 1 час 30 минут Калорийность: 370 ккал Белки: 18 г Жиры: 20 г Углеводы: 30 г
Приготовление блюда по шагам:
- Для приготовления теста смешайте муку с солью в большой миске.
- Добавьте сливочное масло и яйцо, затем замесите тесто до однородности.
- Разделите тесто на две равные части и сформируйте из них шары. Оберните каждый шар в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- В это время подготовьте начинку. Нарежьте капусту тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками, чеснок — мелкими кусочками.
- В глубокой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, до полной готовности.
- Добавьте капусту, соль, перец и готовьте, пока капуста не будет мягкой.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выньте один шар теста из холодильника и раскатайте его на плоской поверхности до размера, достаточного для формы, в которой будете запекать пирог.
- Накройте форму тестом, оставляя часть выступающего теста для закрытия пировга.
- Выложите начинку на тесто в форме и распределите равномерно.
- Раскатайте второй шар теста и накройте начинку, полностью закрывая ее пирогом.
- Закрепите края теста вместе, чтобы начинка не вытекла во время приготовления.
- Сделайте небольшие проколы в верхнем тесте, чтобы пар мог выходить в процессе запекания.
- Поставьте пирог в разогретую духовку и готовьте около 45 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
- Подайте пирог горячим или теплым.
Совет:
Вы можете добавить к начинке другие ингредиенты по вашему вкусу, такие как грибы или морковь. Также, пирог получится еще сочнее, если перед запеканием смазать его верх маслом или яйцом.
Рецепт заливного пирога капуста с мясом — отличное блюдо, которое можно приготовить на любой праздник. В результате получается сочный и ароматный пирог с хрустящей корочкой. Во время приготовления необходимо использовать свежие и качественные продукты, чтобы получить наилучший результат. Готовый пирог можно подавать как горячим, так и холодным, в зависимости от предпочтений гостей.
Рубрики: #Заливной, #В духовке, #На кефире, #Песочный, #С яблоками
